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转让的前三天,还在用增加新产品的方式自救呢

现在满大街都能看见正在转让的餐饮铺子，尤以小快餐店居多。留意观察就能发现，如果不是选址有问题，大部分转让的快餐店关店的原因都是产品结构有问题。就是没弄明白该卖什么。有的小店，七八张桌，面条、米线、米饭、饺子、炒菜、甚至海参、鲍鱼，只要是吃的都敢卖。到转让的前三天，还在用增加新产品的方式自救呢。殊不知，那不是自救是。盈利不是把餐品卖出去就行了，卖东西的收入减去成本减去费用，剩下的钱才是你的利润。

大众化餐饮时代到来,特色快餐业已担当起餐饮业发展的尖兵角色

从消费者的角度考虑，特色快餐更多的是有着地方风味，足够平民化更加符合当下餐饮市场发展的客观规律。面对上班族、家庭外出用餐，特色餐饮总能在口味上取得消费者的青睐。与餐饮相比，特色快餐的经营更具灵活性，所谓薄利多销，快餐就是靠翻台率掌握盈利的节奏。随着大众化餐饮时代到来，特色快餐业已担当起餐饮业发展的尖兵角色。从社会发展规律和趋势看，大众消费意识和行为日趋理性化、人性化、自然化。而特色快餐之所以被冠上“特色”二字，无非是想体现出中国传统饮食文化。产品更新及营销这一点决定了快餐店能否长久经营，再好吃的产品也有吃腻的时候，要想长久经营必须更新产品的口味，让顾客时常伴有新鲜的感觉。

快餐店的价格普遍都是便宜实惠的，因为它面向的群众是普通老百姓，所以不能定价过高。同时创业者可以选择在节假日或者是淡季的时候，推出相关的优惠活动，刺激顾客进店消费，这样一来就能增加快餐店的收入。快马送菜

众所周知，快餐店的食物种类繁多、价格实惠便宜，所以受到了很多人们的喜爱。虽然说选址是快餐店经营过程中重要的一部分，但是营销模式也是快餐店经营管理的不可忽视的一部分。有一个好的营销模式，可以给快餐店带来很多的顾客资源，快餐店的生意也会变得越来越好。论餐饮创业不管是快餐还是特色小吃又或者是正餐，在如今这个时代背景之下，不管是起步还是经营其实都不难。

快餐店想要保证有一个红火的生意，不仅要有普通的营销模式，还要扩展多种销售渠道，这样才能扩大快餐店的经营范围。比如说：公司订餐、学校订午餐等等，只有开展了多种销售渠道，才能让更多的人认识创业者的店铺。

快餐店的营销模式六之外卖业务营销 为了扩大快餐店的市场，不仅要重视店铺的线下服务，还要重视线上外卖业务。因为现如今的人们比较繁忙，没有太多的时间来制作食物，所以外卖成为了当下非常不错的就餐选择。作为快餐店的创业者要学会和各大外卖平台合作，这样才能增加店铺的订单。上面讨论过，餐品数量越少，点餐、出餐、就餐越快，翻台速度越快，单位面积的使用率越高，同样房租你能赚更多的钱。